Здоровое питание

Пище и питанию принадлежит ведущая роль в обеспечении нормального роста и развития организма, защите его от болезней и вредных воздействий, поддержании активного долголетия.

В современном быстро меняющемся мире регулярное использование в пищу продуктов, обогащенных жизненно важными веществами, поможет защитить организм от болезней и вредного воздействия окружающей среды, поддержать активное долголетие.

Одним из доступных и полезных продуктов является молоко. Доказано, что в этом продукте содержится более ста различных ценнейших для организма человека компонентов. В молоке и молочной продукции есть все необходимые вещества, обеспечивающие нормальную жизнедеятельность человека от самого рождения и до глубокой старости. Одним из главных веществ, имеющихся в составе молока, по праву считаются молочные белки, в которых содержатся незаменимые для человека аминокислоты.

Но каким бы полезным и приятным на вкус ни было молоко, включать его в свой рацион стоит не каждому человеку. В первую очередь забыть о нем стоит аллергикам, а также людям с индивидуальной непереносимостью компонентов, входящих в его состав. В противном случае такой продукт-аллерген может стать причиной бронхиальной астмы, расстройства пищеварения, зуда и кожной сыпи. Противопоказан он и людям преклонного возраста, так как содержащаяся в нем миристиновая кислота, способствует развитию атеросклероза. Для минимизации риска врачи рекомендуют пациентам, достигшим 50 лет, снизить количество приемов такого напитка до 300 мл в день. Не стоит злоупотреблять молоком и беременным женщинам, чтобы не получить в итоге чрезмерную нагрузку на почки. А вот людям, страдающим отложением солей кальция в сосудах, стоит исключить его из своего меню вовсе, так как проблема после регулярного приема этого продукта в пищу только усугубится.

Чтобы придерживаться здорового рациона питания вам необходимо обратить внимание на несколько простых советов:

Качественный товар не может быть самым дешевым.

Решая проблему, как правильно выбирать продукты, лучше всего предпочесть товары средней ценовой категории. С учетом большой конкуренции, их изготовители стремятся завоевать покупателей именно качеством своей продовольственной продукции.

Изучайте состав на этикетке. Избегайте химических добавок. Искусственные красители, усилители вкуса и другие добавки не несут в себе никакой пользы. Некоторые из них имеют свойство постепенно накапливаться в организме человека, что в дальнейшем приводит к снижению иммунитета, заболеваемости, аллергическим реакциям и другим негативным последствиям.

Используйте свежие продукты. Свежая зелень, овощи, фрукты, грибы и орехи являются лучшими поставщиками всех необходимых для поддержания хорошего здоровья и самочувствия веществ, микроэлементов и других «строительных материалов». Отдавайте предпочтение сезонным продуктам, выращенным в вашей местности.

Готовьте самостоятельно. Старайтесь употреблять в пищу еду и продукты, выращенные и приготовленные самостоятельно.

Среди пищевых факторов, имеющих особое значение для здоровья, важнейшая роль принадлежит полноценному и регулярному снабжению организма человека всеми необходимыми микронутриентами: витаминами и жизненно важными минеральными веществами.

Организм человека не синтезирует микронутриенты и должен получать их в готовом виде с пищей. Способность запасать микронутриенты впрок у организма отсутствует. Поэтому они должны поступать регулярно, в полном наборе и количестве, соответствующем физиологическим потребностям человека.

Недостаточное потребление витаминов наносит существенный ущерб здоровью: снижает физическую и умственную работоспособность, уменьшает сопротивляемость организма различным заболеваниям, усиливает отрицательное воздействие на организм неблагоприятных экологических условий, вредных факторов производства, нервно-эмоционального напряжения и стресса, повышает профессиональный травматизм, чувствительность организма к воздействию радиации, сокращает продолжительность активной трудоспособности.

Дефицит витаминов часто сочетается с недостаточностью поступления ряда минеральных веществ - кальция, железа, йода:

- недостаточное потребление кальция повышает риск и развитие рахита у детей; в молодом возрасте приводит к замедлению роста скелета, а в зрелом возрасте к хрупкости костей - остеопорозу; кроме того, доказано влияние кальция на зубной кариес и стабилизацию кровяного давления;

- дефицит железа, наиболее часто встречающийся у детей и беременных женщин, является причиной широкого распространения скрытых и явных форм железодефицитной анемии;

- недостаток йода нарушает образование гормонов щитовидной железы, что ведет к развитию зобной болезни; является одной из причин низкого роста, нарушений умственных способностей у детей и взрослых.

Недостаточное поступление микронутриентов с пищей – общая проблема всех стран. Наряду со снижением энергозатрат, существенная роль среди причин недостаточного потребления микронутриентов принадлежит таким факторам, как утрата разнообразия рациона, узкий стандартный набор нескольких основных групп продуктов и готовых блюд; увеличение потребления рафинированных и высококалорийных, но бедных витаминами и минеральными веществами продуктов питания (белый хлеб, макаронные и кондитерские изделия, сахар, спиртные напитки и т.п.); возрастание в рационе доли продуктов, подвергнутых консервированию, длительному хранению, интенсивной технологической обработке. Правильное питание позволяет человеку хорошо себя чувствовать, быть в прекрасном настроении и жить долгие годы без проблем.

В приложении 2 методических рекомендациях утвержденных 10.12.2018 г. Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека МР 3.1.0140-18 «Неспецифическая профилактика гриппа и других острых респираторных инфекций» имеется наглядная таблица неспецифических клинических проявлений недостаточности микронутриентов.

Как видно, недостаточность микронутриентов представляет опасность для здоровья, но бездумно принимать витаминно-минеральные комплексы тоже не стоит, так как их избыток тоже несет вред здоровью. При гипервитаминозе могут возникать головные боли, слабость, тошнота и рвота, расстройства в желудочно-кишечном тракте, головокружение, озноб и дрожь, отеки, поэтому все должно быть в балансе. Необходимо заботиться о своём здоровье и укреплять его, когда вы абсолютно здоровы, чтобы болезни и проблемы – обходили вас стороной.

     Наша лаборатория поможет Вам в определении количества микронутриентов в организме. Исследования проводятся в биологических субстратах (кровь, волосы, ногти, моча, слюна).   Кстати волосы, как никакой другой биологический субстрат отражают процессы, годами протекающие в вашем организме. Концентрация всех химических элементов в волосах многократно выше, чем в привычных для анализа жидкостях – крови и моче. Статистика показывает, что содержание микроэлементов в волосах отражает микроэлементный статус организма в целом, и пробы волос являются интегральным показателем минерального обмена. Именно волосы помогают диагностировать хронические заболевания, когда они себя еще ничем не проявляют. Например, повышенное содержание натрия в волосах отражает, как правило, нарушение водно-солевого обмена, дисфункцию коры надпочечников. Люди, особенно дети, с избытком натрия часто легко возбудимы, впечатлительны, гиперактивны, у них может быть повышена жажда, потливость. Пониженное содержание натрия в волосах у взрослых обычно встречается при нейроэндокринных нарушениях, хронических заболеваниях почек и кишечника и как следствие черепно-мозговых травм. Важным преимуществом этого неинвазивного (т.е. без проникновения в ткани и органы человека) метода состоит в том, что забор пробы может быть произведен без травмирования пациента и человек не рискует получить какую-либо инфекцию. Согласитесь, что в период неконтролируемого распространения СПИДа и гепатита, это очень важно.

Лаборатория находится по адресу: г. Уфа, ул. Шафиева, д.7, к. 301.        Справки по тел.: (347) 287-85-14.