Нарезанные арбузы и дыни могут быть причиной пищевых отравлений и представлять опасность для Вашего здоровья. Дело в том, что бахчевые культуры, дыни и арбузы выращиваются преимущественно в открытом грунте, однако, плотная кожура защищает их мякоть от загрязнения болезнетворными бактериями.

Бактерии из почвы не могут преодолеть этот защитный барьер, при условии, что он сохраняет целостность, то есть, не повреждён.
Важно помнить, что такие микробы, как эшерихии, листерии и сальмонеллы, нередко попадают из почвы на поверхности арбузов и дынь.

Как бактерии попадают внутрь арбузов и дынь?
Если плод не вымыт достаточно тщательно перед тем, как был нарезан, бактерии, находящиеся на поверхности кожуры, перенесутся в мякоть. Оказавшись там, бактерии оказываются в среде комфортной для их роста и активного размножения. Популяция бактерий, быстро увеличивается, при условии, что этому способствует окружающая температура.