Сейчас самый сезон вкусной клубники. Из-за жаркой весны и начала лета она начала плодоносить в этом году небывало рано. Как выбрать вкусную, а главное качественную ягоду помогут простые рекомендации.
Признаки качественной клубники
· Обратите внимание на аромат, ягода, выращенная в теплице, почти не пахнет.
· Свежая и качественная ягода должна иметь однородный и насыщенный красный цвет. Если она приобрела темный цвет, то это свидетельствует о том, что она перезрела или содержит нитраты;
· Листики должны быть свежими, зелеными;
· Сухая поверхность без следов гниения;
· Ягода не должна быть слишком мягкой, так как это уже признак болезни, но и не должна быть твердой (плоды должны быть целыми, упругими и гладкими;
· Если хотите купить сладкую клубнику, то выбирайте ту, у которой между листочками и плодами есть небольшое расстояние.
В теплицах ягода выращивается в подвесных грядках, в итоге ягоды свисают вниз. Это может сказаться на их форме – они получаются более длинными и вытянутыми. При этом урожай срезают ножницами, а потому хвостик у ягод более длинный. У ягоды, выросшей на земле, форма, будет более расширенная у основания, а хвостик – коротким. Однако форма также может зависеть от сорта, а потому это не главный отличительный признак.
Импортную ягоду, которой предстоит долгий перелет, обычно обрабатывают антибиотиками. Наличие небольшого количества антибиотика на ягоде препятствует ускоренному размножению на ней бактерий с рук сборщиков, а также спор, попавших из воздуха. Это помогает ягоде пережить перелет, сохранить форму, не испортиться раньше времени.
Если вы хотите сохранить клубнику на более длительный срок, заморозьте ее в герметичном пакете или емкости для заморозки продуктов.
Очень важно тщательно промыть ягоды перед употреблением. Несмотря на отсутствие токсичных веществ, купленную ягоду нужно помыть, чтобы смыть следы обработки и грязь. Употребление немытых, или небрежно вымытых ягод может привести к заражению кишечными инфекциями.
Клубника является не только вкусной, но и полезной ягодой. Ее любят есть в чистом виде, используют для приготовления варенья, компотов и настоек.
Польза ягоды:
· всего 5 ягод в сутки перекрывают дневную потребность в витамине С;
· клубника содержит в себе сбалансированное сочетание витаминов и минеральных веществ;
· богата фолиевой кислотой;
· в ягодах содержится значительное количество йода;
· фруктозы в клубнике больше, чем сахарозы, а значит, она хорошо подходит для больных сахарным диабетом (но в разумных количествах, разумеется).
