Как правильно мыть ягоды и собирать их на даче

Почему ягоды нужно мыть даже с собственного куста ➖ На ягодах могут быть частицы почвы, пыль, споры плесени, следы удобрений, капли воды после полива, микробы и паразиты, принесённые птицами и насекомыми. ➖ В саду и на даче риск ниже, чем у лесных ягод, но он не нулевой: домашние животные, птицы, компост, дождевые брызги — всё это источники загрязнения. Можно ли есть ягоды прямо с куста? 
 Лучше нет. Даже «чистые на вид» ягоды могут быть загрязнены незаметно. 


Если очень хочется попробовать «с грядки», возьмите с собой бутылку чистой питьевой воды и быстро ополосните ягоду перед едой. Не ешьте ягоды, которые касались земли или имеют следы помёта/грязи. Особые риски лесных ягод и участков с дикой фауной 

 Лесные ягоды и участки с посещением лис/ежей/бродячих животных могут быть загрязнены яйцами паразитов. Тщательное мытьё снижает риск, но не исключает полностью. Надёжная защита — термическая обработка (кипячение/варка). 

 Для уязвимых групп (дети, беременные, пожилые, люди с хроническими заболеваниями) предпочтительнее ягоды, прошедшие термическую обработку (компоты, варенье, соусы).

#санпросвет