Как на масляной неделе мы блиночков захотели!

КАК НА МАСЛЯНОЙ НЕДЕЛЕ МЫ БЛИНОЧКОВ ЗАХОТЕЛИ!

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ БЛИНОВ

В 100 г блинов содержится 230 ккал, 6 г белка, 30 г углеводов и 10 г жира. Кроме того, блины являются хорошим источником витаминов и минералов, при этом одна порция обеспечивает 20% суточной нормы кальция, 15% фосфора, витаминов В1 и В2, и 10% железа и фолиевой кислоты

ВАЖНО!

Покупая блины в кафе, киосках, на открытых площадках обратите внимание:

Повар, должен работать в чистой санитарной одежде, подбирать волосы под колпак или косынку, при изготовлении блюд снимать ювелирные украшения, часы и другие бьющиеся предметы, коротко стричь ногти и не покрывать их лаком, не застегивать спецодежду булавками, не курить и не принимать пищу на рабочем месте.

Если вы покупаете блины в предприятиях уличной торговли, их должны приготовить при Вас!

ЛИЧНАЯ ГИГИЕНА

Прежде, чем отведать блины, не забудьте о правилах личной гигиены – тщательное мытье рук, обработка их антисептиком или дезинфицирующими салфетками

Энергетическая ценность

В 100 г блинов содержится 230 ккал, 6 г белка, 30 г углеводов и 10 г жира

Сколько хранятся и как правильно?

Блины с начинками ( с мясом, курицей, творогом) при температуре (4+2)°С - не более 24 часов

Блины с начинками ( овощи, ягоды, фрукты) при температуре (4+2)°С - не более 12 часов

Как минимизировать вред блинов?

- готовьте блины самостоятельно

- добавляйте к пшеничной муке ячневую, ржаную или гречневую муку, овсяные хлопья или пшенную крупу. Так можно повысить содержание пищевых волокон, что обеспечит чувство сытости без избытка калорий

- для приготовления теста используйте молочные продукты с пониженной жирностью

- соблюдайте умеренность

Какую начинку использовать?

- нежирный творог,

- фарш из отварной грудки цыпленка, индейки, маложирной говядины,

 - тушенные овощи,

- нарезанные фрукты и овощи,

- черника, яблоко, банан, ананас, клюква, изюм, тыква, морковь, цуккини