Сроки годности хлебобулочных и мучных изделий
· Ватрушки, сочники, пироги полуоткрытые из дрожжевого теста с творогом, с повидлом и фруктовыми начинками – 24 часа;
Сроки хранения кондитерских изделий с кремом (торт, пирожное, рулет) составляют:
· 6 часов - крем из взбитых сливок или сметаны;
· 18 часов – сливочный, заварной или творожный крем;
· 36 часов – йогуртовый крем, начинка из сливочного сыра, пирожное «картошка»;
· 72 часа – сбитый белковый крем.
Сухие кондитерские изделия без скоропортящихся начинок и влажных прослоек с консервирующими ингредиентами в соответствующей упаковке - до 3-х месяцев.